Pasta gegrilde groenten burrata

Gang: dinner, Hoofdgerecht, Vegatarisch
Porties: 4 Personen

Equipment

  • pan
  • Ovenschaal

Ingrediënten

  • basis tomatensaus (zie recept op mijn website)
  • pasta naar keuze
  • 2 courgette
  • 2 aubergines
  • olijfolie, peper en zout
  • burrata

Instructies

  • Een pasta gemaakt met de tomatensaus a la Nathalie met daarbij gegrilde aubergine en courgette. Voor 4 personen snijd je 2 courgettes en 2 aubergines in stukjes, even een uurtje op 175 graden grillen in de ovenschaal met wat olijfolie, peper en zout. Een pasta is geen pasta zonder enige vorm van kaas dus bij deze heb ik een heerlijke burrata aan toegevoegd. Met burrata is álles lekkerder!
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!