Maak de tomaten basis saus klaar zoals beschreven in het recept
Verwarm de oven voor op 190 graden
Snijd de aubergine en courgettes in plakken van vier
Vet de grote ovenplaat in en leg de plakken daarop
Bestrooi de plakken met oregano en wat zout
Zet de plaat 25 minuten in de oven op 190 graden
Kook de spaghetti klaar zoals beschreven op de verpakking
Als de courgette en aubergines klaar zijn, laat je ze 5 minuten afkoelen en snijd ze in stukjes
Schep de pasta op de borden, voeg saus toe naar smaak
Top af met gegrilde groentes en 1/2 burrata per persoon
Eventueel nog aftoppen met wat rucola, basilucum of oregano